DESCRIZIONE:
Il vitigno Manzoni Rosa, conosciuto anche come Manzoni 1.50, è uno degli incroci del Professore Luigi Manzoni, allora ricercatore alla scuola enologica di Conegliano. Al contrario del più diffuso Manzoni Bianco 6.0.13, il Manzoni Rosa al giorno d’oggi si trova raramente in commercio. La uva è stata ottenuta dall’unione di Trebbiano e Traminer aromatico, dal quale ha acquisito la caratteristica sua di colore rosa. Il vino ottenuto risulta di tipo aromatico, intenso, di buon grado alcolico e persistente.


Caratteristiche organolettiche:
COLORE: Giallo paglierino carico
PROFUMO: Deciso e intenso con ricordi di agrumi, rose e albicocche
SAPORE: Gusto secco, pieno e equilibrato, deliziose reminiscenze di agrumi, sapido e con retrogusto persistente
DENOMINAZIONE: IGT Veneto
ANNATA: Vino d’annata
FORMATO DISPONIBILE: 0,75 l
UVE: Manzoni Rosa
GRADAZIONE: 13 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

VINIFICAZIONE:
Alla soffice pressatura delle vinacce è seguita la vinificazione in acciaio a temperatura controllata, con fermentazione su lieviti selezionati. Affinamento in vasca con batonnage per due mesi prima dell’imbottigliamento.

Si accompagna bene ai piatti di pesce, alle carni bianche ma anche a quelli d’influenza straniera come giapponese, cinese e orientale

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MANZONI ROSA NADAL