DESCRIZIONE:
Questo vitigno originario del bordeaux, è particolarmente diffuso sul livello internazionale a causa suo elevata adattabilità. Nella nostra regione quest’uva matura con facilità e la vendemmia normalmente si svolge a metà Settembre. Si esegue una selezione in campo delle uve migliori, in base alla migliore posizione nella vigna e alle caratteristiche organolettiche che si vogliono ottenere.


Caratteristiche organolettiche:
COLORE: Rosso rubino carico, con riflessi granati
PROFUMO: Ottimo bouquet aromatico, complessa con prugne, mirtilli e un pizzico di timo
SAPORE: Di buona struttura, sapido, caldo e vellutato, ricorda le more e ciliegie
DENOMINAZIONE: DOC Venezia
ANNATA: 2014
FORMATO DISPONIBILE: 0,75 l
UVE: Merlot
GRADAZIONE: 13 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C

VINIFICAZIONE:
Macerazione sulle bucce per due settimane alla temperatura di circa 26°C. A fermentazione completata segue la fermentazione malolattica e la maturazione in botte per alcuni mesi, invecchiamento per un anno in barrique prima dell’imbottigliamento.

Delizioso se abbinato a formaggi stagionati e saporiti, anche a pasta morbida e con muffa nobile

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MERLOT DOC