Beschreibung
Ursprünglich aus dem Südwesten Frankreichs ist die Weinrebe des Cabernet Franc mittlerweile international weit verbreitet. Auch in Italien steigt ihre Kultivierung – ausgehend von den Provinzen Brescia und Frosinone – in vielen Regionen, die sich Bordeaux-Weintypen widmen. Die Ernte erfolgt Ende September, Anfang Oktober. Der Mazeration auf der Maische folgt der Ausbau im Stahltank sowie der biologische Säureabbau. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Wein, der jung getrunken wird.


Sensorik
FARBE: Intensives rot mit violetten Reflexen
GERUCH: Grasig, pfeffrig, Anklänge von grünem Paprika
GESCHMACK: Rassig, würzig
QUALITÄTSSTUFE: IGT Veneto
JAHRGANG: Jahrgangswein
ERHÄLTLICHES FLASCHENFORMAT: 0.75 l
REBSORTE: Cabernet Franc
ALKOHOLGEHALT: 12 % vol.
SERVIERTEMPERATUR: 18-20°C

VINIFIKATION:
Im Stahltank ausgebaut, Maischestandzeit von ca. zehn Tagen bei 22-26°C. Vor der Abfüllung reift der Cabernet Franc einige Monate im Tank.

Harmoniert mit Geflügel, Wildbret, Braten und gereiftem Käse

CABERNET FRANC NADAL